最近、料理家のことを「フードソムリエ」と称することがあります。

確かに料理の好きな人、料理を研究している人は、食材や食材にあう料理法を熟知していて、おいしく食せるように調理できる、食材のソムリエ「フードソムリエ」という呼称が、うまく表していると感じます。
このフードソムリエの道、昔は難しいものと思われていましたが、近年料理好きな人へ、料理が上手な人へと道が開かれてきています。

それは、ネット上にレシピを公開することで、出版社などの目にとまり、料理家への道へと進んで行けるという新しいルートができています。
しかしそれまでは、家庭料理技能検定2級程度を持っていたり、フードインストラクターの講習を受けていたり、はたまた料理好きで近所で料理教室を開く口コミで、評判が広まり、どんどん大きくなる。これが料理家への道だったのではないでしょうか。


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